itihimeさん、こんにちは。

diskw>www フォルダがドキュメントルートになりますので、このフォルダ以下に新しくフォルダを作り、ダウンロード・解凍したXOOPSファイルを置くことで利用できます。

http://localhost/xxx/ （※xxxは新しいフォルダ名）にアクセスして利用します。