XSAS Plain JP (2005-10-30)版では、事前にDBが作成されていないため、お手数をお掛けしますがphpMyAdminにてDBを事前に作成頂くようお願いします。
（一部記述に不足がありすみません。）
XOOPSのインストーラーでは、DBの作成は出来ません。（XOOPS Cube2.1α版同梱のインストーラーでは、DB作成が出来るように修正されています。）

phpMyAdminのログインですが、「XSAS Plain JP」の場合はパスワードの入力は必要ありません。（パスワード欄は空白のままでログインしてください。）「XSAS/XCP」をお使いの場合は、初期パスワードを設定していますので、付属のreadme.txtパスワードをご確認下さい。

ご質問のケースの原因はこちらでも測りかねておりますが、
XSAS_PlainJP\diskw\home\admin\WWW\phpMyAdmin\config.inc.php
内に書かれている
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] の設定を config にすると、パスワードの入力BOXが開かれなくなりますので、もし宜しければこちらもお試し下さい。また、以前に利用したMySQLのプロセスが完全に終了していない場合は、MySQLへのログインでエラーとなる場合がありますので、お使いのパソコンで他のMySQLのプロセスが完全に終了していることを確認の上でXSASを起動されるようお願いします。