またまたありがとうございます。

PHP.iniのmbstring関係の設定をいじって，解決できました。

本当に申し訳ありませんが，もう１点だけ・・・

.txtファイルを添付しようとすると，

Upload Denied...text/plain ext txt　・・・・

…のメッセージで，拒否されてしまいます。
解決方法をどなたかご教示いただけますでしょうか。